طرز تهیه الویه قالبی مجلسی برای پذیرایی
طرز تهیه الویه قالبی مجلسی برای پذیرایی/ تزیین سالاد الویه
الویه قالبی مجلسی یکی از خوشمزه‌‌ترین سالادهایی است که می‌توانید در مهمانی‌ها از آن استفاده نمایید. یکی از مشهورترین سالادهای ایرانی که در مجالس هم استفاده می‌شود، الویه است. کافی است آن را با کمی تزیین خلاقانه، درست کنید. به راحتی می‌توانید توجه دیگران را جلب کرده و یک طعم خاطره انگیز بسازید. سالاد الویه در اروپا به سالاد روسی معروف بوده و بسیار هم پرطرفدار است. در ادامه با مواد لازم و طرز تهیه آن آشنا خواهید شد. 
مواد لازم:
- یک عدد سینه مرغ
- سه عدد سیب زمینی متوسط
- دو عدد تخم مرغ
- یک عدد هویج
- 400 گرم خیارشور
- سس مایونز، پودر سیر، دارچین، نمک و فلفل به میزان لازم
- آبلیمو به میزان لازم
- قالب مجلسی با طرح دلخواه
طرز تهیه الویه قالبی مجلسی:
طرز تهیه الویه قالبی مجلسی:برای طرز تهیه الویه قالبی مجلسی اول از همه سینه مرغ را با پیاز، پودر سیر، دارچین و فلفل بگذارید تا آب پز شود. سینه مرغ باید کامل پخته شود تا خام نباشد. در یک قابلمه جدا، دیگر سیب زمینی‌ها را با پوست بیاندازید و بگذارید بجوشد. همان ابتدا کار نمک و زردچوبه بریزید. در انتهای پخت سیب زمینی‌ها، هویج و تخم مرغ را داخل قابلمه بیاندازید تا خوب بپزد. 
وقتی سینه مرغ به خوبی پخته شد، آن را خارج کرده و بگذارید خنک شود. بعد از خنک شدن آن را با غذاساز یا با رنده ریز، کاملا خرد کنید. وقتی سیب زمینی‌ها پختند، آن را در آورید. پوستشان را بگیرید و با غذاساز یا رنده، کاملا له کنید. تخم مرغ‌ها را پوست کنده و آن هم رنده کنید. در آخر هویج را هم کامل کنید طوری که ذرات آن در الویه دیده نشود. 
برای تهیه سس سالاد، به میزان لازم داخل ظرف بریزید. به قدری آبلیمو بزنید که خیلی ترش نشود. نمک و فلفل را به آن اضافه کنید تا طعم بگیرد. می‌توانید اگر رژیم هستید کمی روغن زیتون و پودر شیوید هم به آن اضافه نمایید.
قالب را بردارید و کف آن را یک سلفون بیاندازید. حالا با پنبه و روغن، کامل سلفون را چرب کنید. بهتر است سلفون از قالب بیرون‌تر باشد تا موقع برگرداندن، راحت جدا شود. مواد را داخل قالب بریزید و اجازه دهید تا دو ساعت یا بیشتر در یخچال بماند. بعد ظرف دلخواه خود را برداشته و با یک سرعت بالا، آن را برگردانید. به آرامی سلفون را جدا کنید. حالا می‌توانید با سس، ظاهر آن را شکیل‌تر جلوه دهید. نوش جان!
سخن آخر در رابطه با سالاد الویه قالبی مجلسی
با این ترفندهایی که گفته شد، می‌توانید یک سالاد ایرانی خوشمزه داشته باشید. بهتر است قالب شما ساده و سیلیکونی باشد تا راحت جدا شود. با بهترین تزئین سالاد الویه، سفره خود را شیک و خوشمزه جلوه دهید.
