طرز تهیه املت اسفناج یک صبحانه سالم برای گیاهخواران

املت اسفناج یک غذای فوق العاده مغذی و خوشمزه برای گیاهخواران است که صبحانه سالم و بسیار مفیدی به خصوص برای خانم ها است که کمبود آهن دارند.

املت اسفناج یک غذای فوق العاده مغذی و خوشمزه است که وعده صبحانه لذیذی هم می شود. بخاطر استفاده از اسفناج این غذا دارای آهن بسیاری است و برای کسانی که کم خونی دارند بسیار مفید است.

مواد لازم:

• اسفناج نیم کیلو
• تخم مرغ 3 عدد
• نمک فلفل زردچوبه مقدار کافی
• پنیر پیتزا مقدار کافی
• قارچ 100 گرم
• روغن مایع مقدار کافی

طرز تهیه:

1. 3 عدد تخم مرغ را شکسته و انها را در صورت سالم بودن همراه با نمک و فلفل و زردچوبه داخل یک ظرف می ریزیم و هم می زنیم.
2. تابه را روی گاز گذاشته و وقتی روغن داغ شد تخم مرغهای همزده مرحله قبل را داخل تابه می ریزیم .
3. منتظر می شویم تا با حرارت ملایم گاز تخم مرغها نیم بند شوند.
4. اسفناجها را شسته و ابکش می کنیم و سپس انها را با چاقو به صورت درشت خرد می کنیم.
5. سپس انها را داخل یک تابه بدون روغن می ریزیم و تابه را روی گاز می گذاریم و اسفناجها را در تابه تفت می دهیم تا آب ان کشیده شود.
6. سپس داخل تابه روغن مایع می ریزیم و اسفناجها را در تابه تفت می دهیم و به ان نمک و فلفل می زنیم.
7. قارچها را شسته و انها را به صورت ورقه ای و یا نگینی خرد می کنیم و داخل یک تابه با روغن و یا کره تفت می دهیم تا اب ان کاملا کشیده شود.
8. وقتی تخم مرغ نیم بند شد مخلوط اسفناج و قارچ را یک سمت تخم مرغ می ریزیم .
9. روی ان کمی پنیر پیتزا رنده شده می ریزیم .سپس تخم مرغ را از قسمت بودن مواد و خالی تا می کنیم تا روی قسمت مواد دار را بپوشاند.
10. سپس در تابه را می بنیدیم و منتظر می شویم با حرارت ملایم تخم مرغ ما بپزد و آماده شود.