طرز تهیه شیرینی نارگیلی خانگی به روش ساده به شکل بازاری
طرز تهیه شیرینی نارگیلی خانگی به روش ساده به شکل بازاری
شیرینی نارگیلی یک شرینی با بافت بسیار لطیف و خوشمزه و خوشرنگ است و یک شیرینی ایرانی به حساب می آید. این شرینی را معمولا برای مراسم های رسمی و عید ها تهیه می کنند. این کیک را معمولا در بیرون تهیه می کنند ولی می توانید ان را با روشی راحت و ساده در منزل درست کنید.
در ادامه این مطلب قصد داریم طرز تهیه شیرینی نارگیلی خانگی را به شما آموزش دهیم:
مواد لازم:
پودر نارگیل چرب 60 گرم
شکر 170 گرم
روغن مایع 100 گرم
سفیده تخم مرغ 2تا3 عدد
آبلیمو 1 قاشق چای خوری
وانیل نوک قاشق چای خوری
مرحله اول
برای تهیه شرینی نارگیلی ابتدا پودر نارگیل را به همراه شکر و نیمی از روغن مایع و نیمی از سفیده تخم مرغ داخل مخلوط کن یا میکسر می ریزیم و به خوبی میکس می کنیم تا مواد به طور کامل مخلوط شوند.
مرحله دوم
در این مرحله از تهیه شیرینی نارگیلی در صورتی که به میکسر یا مخلوط کن در دسترس نداشتیم، می توانیم مواد را دو مرتبه چرخ کنیم. غلظت مواد باید پس از مخلوط کردن در حل شله زرد باشد، در صورتی که مواد سفت بود مقداری سفیده تخم مرغ و روغن اضافه می کنیم.
مرحله سوم
و مجددا مواد را مخلوط می کنیم تا به غلظت مناسب برسیم. در ادامه یک قابلمه را تا نیمه آب پر می کنیم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب شروع به جوشیدن کند. حالا مخلوط مواد را درون یک کاسه فلزی می ریزیم. کاسه حاوی مواد را روی درب قابلمه قرار می دهیم تا با بخار آب گرم شود. حالا شروع به داغ زدن مواد می کنیم. داغ زدن یعنی اینکه مانند هم زدن حلیم با یک قاشق چوبی یا پلاستیکی مواد را به صورت مداوم زیر و رو کنیم.
مرحله چهارم
داغ زدن مواد را باید تا زمانی ادامه دهیم که وقتی کمی از مواد را بین انگشتامان لمس می کنیم، دانه های شکر را حس نکنیم. در ادامه باقیمانده روغن و سفیده تخم مرغ را به مواد اضافه می کنیم و با هم ترکیب می کنیم. حالا مجددا مواد را داغ می زنیم تا کاملا یکدست شوند، زمانی که مایه شیرینی منسجم شد، آب لیمو ترش و وانیل را اضافه می کنیم، سپس کاسه را از روی بخار آب کنار می گذاریم. در ادامه فر را با دمای ۱۴۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم.
مرحله پنجم
پس از اینکه مایه شیرینی آماده شد، آنرا درون قیف می ریزیم، سپس درون سینی فر را با کاغذ روغنی نسوز و با کیفیت پوشش می دهیم. حالا مایه شیرینی را با چند سانتی متر فاصله روی سینی فر قیف می زنیم. برای اینکه روی شیرینی ها گنبدی نشود، دستمان را چرب می کنیم و روی شیرینی ها را صاف می کنیم، سپس در فر قرار می دهیم تا بپزند. حدود ۱۰ تا ۱۲ دقیقه زمان برای این شیرینی خوشمزه زمان نیاز است.
مرحله ششم
در صورتی که تمایل داشته باشیم روی شیرینی ها، مانند شیرینی نارگیلی بازاری ترک بخورد، در پایان پخت چند دقیقه گریل را روشن می کنیم. در نهایت شیرینی ها را از فر خارج کرده و صبر می کنیم تا خنک شوند، سپس در ظرف مورد نظرمان می چینیم.
کلام آخر
برای تهیه شرینی نارگیلی باید نکات و مراحل گفته شده را کامل انجام دهید. این شرینی یک انتخاب عالی برای سرو وعده عصرانه همراه با چای است. بافت لطیف و رنگ و شکل این شیرینی باعث آراسته کردن میز شما می شود و می توانید با خیال راحت از مهمان هایتان پذیرایی کنید.
