طرز تهیه عدس پلو با کشمش پلویی به ساده ترین روش برای نوعروس ها

عدس پلو یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای ایرانی است که بدون دردسر و به راحتی در خانه درست می‌شود. عروس‌ خانم‌ها با یک ترفند ساده، می‌توانند این غذای خوشمزه درست کنند. این غذای خوشمزه با کشمش پلویی یک طعم عجیب و بسیار لذیذی به خود می‌گیرد. این خوراک خوشمزه سرشار از آهن است که با مخلفات می‌توان آن را تزئین کرد. در ادامه با مواد لازم و طرز تهیه آن آشنا خواهید شد.

مواد لازم:

• دو پیمانه برنج
• یک پیمانه عدس پلویی
• 200 گرم گوشت چرخ کرده
• 2 قاشق غذاخوری پیاز نگینی سرخ شده
• یک پیمانه کشمش پلویی
• دارچین، نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران دم کرده

طرز تهیه عدس پلو با کشمش:

برای تهیه عدس پلو برنج را پاک کرده و خیس کنید. بهتر است عدس را به مدت دو ساعت خیس بگذارید و بعد بپزید. بعد عدس را با نصف قاشق غذاخوری نمک بگذارید تا بپزد. دقت کنید که زیاد اجازه ندهید پخته شود تا وا برود. 

گوشت را به پیاز نگینی خرد شده که از قبل سرخ کردید اضافه کنید. حالا اجازه دهید خوب پخته شود. فلفل، نمک، زردچوبه و دارچین را اضافه کنید. وقتی که گوشت خوب پخت به آن زعفران دم کرده را اضافه کنید.

کشمش‌ها را با اب بگذارید خیس بخورند. بعد از نیم ساعت آن‌ها را آب کش کنید. می‌توانید در کره یا روغن محلی کشمش‌ها را سرخ کنید. برای خوش رنگ شدن کمی زعفران به آن اضافه نمایید. حالا نوبت برنج می‌رسد. یک قابلمه آب بگذارید تا جوش بیاید. برنجی را که از قبل خیس کرده‌اید آب کش کنید.

وقتی آب قابلمه جوش آمد، برنج را داخل قابلمه بریزید. زمان آب کش کردن که فرا رسید، آن را آب کش کنید. بعد دوباره قابلمه را روی گاز بگذارید تا داغ شود. کمی روغن بریزید و بگذارید روغن داغ شود. می‌توانید برای ته دیگ کف قابلمه از سیب زمینی یا نان لواش استفاده کنید. کمی زعفران دم کرده کف قابلمه بریزید تا ته دیگ شما خوش رنگ شود.

حالا برنج را با بریزید و یک کفگیر مواد عدس و کشمش را قاطی کنید. این ترفند را تا آخر ادامه دهید. در نهایت کمی روغن روی برنج بگذارید و دو قاشق زعفران دم کرده بریزید. خوب زعفران را پخش کنید تا به همه جای برنج برسد. یک ربع الی 20 دقیقه اجازه دهید دم بکشد. در نهایت خوب به هم بزنید و نوش جان کنید.

سخن آخر در رابطه با طرز تهیه عدس پلو با کشمش پلویی

شما این غذای خوشمزه را با هر مدل برنجی می‌توانید درست کنید. اگر می‌خواهید برنجتان هنگام جوشیدن خوب قد بکشد، نصف فنجان آب سرد بریزید. در این حالت به برنج شوک وارد خواهد شد. شما عدس پلو خود را چگونه درست می‌کنید؟ تجربیاتتان را با ما در میان بگذارید.