ترفندهای مزه دار کردن جوجه کباب نرم و خوشمزه!

ترفندهای زیادی برای مزه دار کردن جوجه کباب وجود دارد. که با توجه به ضائقه افراد ممکن است متفاوت باشد. اگر میخواهید جوجه کباب هایی با طعم و بافت عالی داشته باشید این مطلب را از دست ندهید.

در ادامه در معرفی روش های خوشمزه و آبدار کردن جوجه کباب با ما همراه باشید:

ترفندهای خوشمزه و مزه دار کردن جوجه کباب:

ترفند اول :

برای درست کردن جوجه کباب عموما در گوشت سینه مرغ استفاده می‌شود. اگر می‌خواهید ران مرغ را کباب کنید، بهتر است هنگام خرد کردن گوشت با حوصله‌ بیشتر این کار را انجام دهید.

ترفند دوم :

گوشت جوجه کباب پس از مزه دار شدن حداقل سه ساعت باید در یخچال بماند. این ماندگاری باعث می‌شود گوشت بهتر مزه دار شود.

ترفند سوم:

اگر روی ذغال جوجه را کباب می‌کنید توجه کنید که ذغال شعله‌ای یکدست داشته باشد و به آرامی سیخ‌ها را باد بزنید.

ترفند چهارم:

حتما هنگام مزه دار کردن جوجه کباب از روغن استفاده کنید. البته در استفاده از آن زیاده‌روی نکنید اما روغن باعث می‌شود مواد اضافه شده بهتر گوشت را مزه دار کند. پیشنهاد رستوران ارکیده استفاده از روغن زیتون و روغن هسته انگور می باشد.

ترفند پنجم:

سعی کنید پیازها را به صورت درشت خرد کنید تا به گوشت نچسبد و باعث نشود هنگام کباب کردن تکه‌های پیازه بسوزد.

ترفند ششم:

از فلفل دلمه‌ای برای مزه دار کردن جوجه کباب استفاده کنید چون فلفل دلمه‌ای طعم خاصی به جوجه می‌دهد.

ترفند هفتم:

مجموعه موادی که برای مزه دار کردن جوجه کباب استفاده می‌کنید باید بتواند تمام قسمت‌های گوشت‌های خرد شده را بگیرد.

روش مزه دار کردن جوجه کباب:

۱_ابتدا زعفران درجه یک را روی جوجه ها بریزید و بعد آنها را مخلوط کنید. یادتان نرود دستانتان را ضدعفونی کنید.

۲_بعد پیاز و فلفل دلمه ای را اضافه کنید.

۳_حالا همه مواد را کامل هم بزنید.

۴_سپس دوباره برای رنگ بهتر،کمی زعفران اضافه کنید.

۵_مایونز کم چرب، سس باربیکیو، کمی ماست، سس خردل طعم جوجه شما را بی نظیر خواهد کرد. این ترکیب راز خوشمزه شدن جوجه کباب های ارکیده است.

۶_یکی دیگر از رموز خوشمزه بودن جوجه کباب های ارکیده استفاده از روغن هسته انگور می باشد که به دلیل سبک بودن موجب می شود جوجه کباب ها ترد و خوشمزه شوند.

۷_در مرحله بعد کمی روغن زیتون اضافه می کنیم. سپس نمک و فلفل را اضافه می کنیم.

۸_حالا وقت اضافه کردن زنجبیل است

۹_در مرحله بعد کمی پودر سیر اضافه کنید. سپس آب لیموی تازه را به مخلوط بیفزایید.

۱۰_حالا همه مواد را با هم ترکیب کنید و بگذارید سه تا چهار ساعت بماند.

۱۱_دیگر وقت وقت سیخ گرفتن جوجه ها است. وقتی جوجه ها سر میز بیاید همه از عطر و بوی آن لذت خواهند برد. این روش بهترین روش برای طعم دار کردن جوجه کباب است که با شما به اشتراک گذاشتیم تا لحظات خوشمزه ای برایتان خلق کنیم.