دستور پخت لازانیا خانگی بدون گوشت برای گیاهخواران

لازانیا خانگی بدون گوشت یکی خوشمزه‌ترین و لذیذترین غذاهای وگان است که همه عاشق طعم آن هستند. حتی اگر گیاهخوار هم نباشید، محال است راحت از کنار طعم خوشمزه آن بگذرید. اگر شما هم جزو افرادی هستید که سبزیجات را به گوشت ترجیح می‌دهید، این مطلب مناسب شما است. لازانیا یکی از غذاهای سالم و رژیمی ایتالیایی است که بافت لطیف و نرمی دارد. شما این غذا را هم در فر و هم در ماهیتابه می‌توانید درست کنید. پس بهانه‌ای نمی‌ماند!

لازانیا خانگی بدون گوشت و خوشمزه برای گیاهخواران

این غذای ایتالیای یک طعم منحصر به فردی دارد که در رستوران‌های مجلل و لاکچری، جزو خوراک‌های منوی اصلی محسوب می‌شود. البته اگر بادمجان در لازانیا بریزید، کمی از جنبه رژیمی بودن فاصله می‌گیرد! به این دلیل که بادمجان روغن زیادی به خود جذب می‌کند. مگر آن را آبپز یا بخارپز کنید.

مواد لازم:

• لازانیا، یک بسته
• قارچ خرد شده، یک فنجان
• پنیر پیتزا، دو فنجان
• بادمجان، دو عدد
• جعفری تازه، به مقدار لازم
• گوجه فرنگی نگینی شده، یک فنجان
• رب گوجه فرنگی، دو قاشق غذاخوری
• آرد سفید، دو قاشق غذاخوری
• کره، یک قاشق غذاخوری
• شیر، دو فنجان
• نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، آویشن، به مقدار لازم

طرز تهیه لازانیا خانگی بدون گوشت:

1. بادمجان‌ها را هم به صورت آبپز و هم سرخ شده می‌توانید استفاده کنید. قارچ‌ها را در ماهیتابه با حرارت مناسب تفت دهید، طوری که آب نیاندازد. سپس گوجه را هم تفت دهید و کنار بگذارید‌.

2. حالا نوبت تهیه سس بشامل است. ابتدا کره را داخل قابلمه کوچک آب کنید. آرد، نمک و آویشن را به آن اضافه کنید. حالا شیر را کم کم بریزید و خوب مخلوط کنید تا گلوله گلوله نشود. آن قدر روی حرارت هم بزنید تا حالت غلیظ فرنی به خود بگیرد.

3. لازانیا را در یک قابلمه آب در حال جوش بریزید. حدود ده دقیقه زمان بدهید تا نرم شود؛ سپس آبکش کنید. بگذارید کنار تا کمی خنک شود. ظرف یا ماهیتابه مورد نظر را انتخاب کنید. کف آن را به خوبی چرب کنید.

4. یک ورق لازانیا بگذارید و بادمجان، گوجه، قارچ، جعفری خرد شده و سس بشامل بریزید. حالا روی آن پنیر بریزید و لایه بعد را بچینید. می‌توانید سه الی چهار لایه به همین شکل روی هم بچینید. برای گذاشتن در فر روی ظرف را نایلون بکشید و به مدت یک ربع در دمای 200 درجه سانتی گراد بگذارید. برای ماهیتابه یک شعله پخش کن روی گاز بگذارید. بر روی در ماهیتابه دمکنی بگذارید و نیم ساعت با شعله کم اجازه دهید که نرم شود. در آخر با سس بشامل نیز آن را تزئین کنید. نوش جان!

سخن آخر در رابطه با دستور پخت لازانیا خانگی بدون گوشت

لازانیا یک غذای خوشمزه و پرطرفدار است که حتما عاشق طعم آن می‌شوید. چه بهتر این که این غذا گیاهی باشد و در خانه تهیه شود. طعم بی نظیر آن حتما شما را به وجد خواهد آورد. شما چگونه لازانیا را تهیه می‌کنید؟