رازهای آشپزی که در وقت و انرژی تان صرفه جویی می کند!
رازهای آشپزی که در وقت و انرژی تان صرفه جویی می کند!
رازهای آشپزی که کسی تا به حال شما نگفته است، می‌تواند زمان و راحتی شما را مدیریت کند. دیگر احتیاج نیست برای پخت و پز، احساس کلافگی کنید. کافی است فقط این چند قلم اسرار مهم را بدانید. بعد ترفندهای لازم را به کار ببندید تا ببینید چقدر آشپزی کردن، لذت بخش و جذاب است. اگر می‌خواهید متفاوت و منحصر به فرد غذا یا وعده‌ای درست کنید، کافی است این موارد را ببینید. برای جلوگیری از اشتباه کردن در طبخ غذا، می‌توانید با ترفند و اسرار زیر آشنا شوید.
1. ترفند درست کردن نیمرو به روش اصولی
وقتی می‌خواهید نیمرو درست کنید احتمالا یک تخم مرغ را همینطور در تابه می‌شکنید و منتظر می‌مانید تا سرخ شود. در حالی که این کار اشتباه است. حتی برخی افراد تخم مرغ را هم می‌زنند و یک مخلوط عجیب و غریب درست می‌کنند. اگر زرده و سفیده تخم مرغ را با هم مخلوط کنید، بوی بد و همچنین ظاهر نامطلوبی می‌گیرد. حالا برای آن که یک نیمرو خوب داشته باشیم، چه کاری باید کنیم؟ همانطور که در تصویر سمت چپ می‌بینید، کمی تابه را بچرخانید تا زرده از سفیده جدا شود. بعد می‌توانید زرده را با هم زدن، کمی پخش کنید. به همین راحتی!
2. طرز تهیه مرغ سوخاری KFC جزو رازهای آشپزی
اگر مرغ سوخاری درست می‌کنید و خوب ترد و خوشمزه نمی‌شود، باید یک ترفند مهم را رعایت کنید. سعی کنید اول از همه از مرغ‌های خشک استفاده، نه ابکشی شده. کاملا آب مرغ را بگیرید. حالا جوپرک را پودر کرده و با پودر سوخاری مخلوط کنید. مرغ را داخل آن بزنید و درون روغن داغ، سوخاری کنید. در این حالت می‌بینید که این مرغ‌ها چقدر خوش طعم و ترد می‌شود.
3. نرم کردن کره به سرعت
اگر می‌خواهید کره را تازه از فریزر در بیاورید و استفاده کنید، حتما به خاطر طعم یخ زده آن از خوردن منصرف می‌شوید. اگر هر روزه یا هر زمان می‌خواهید کره را خوب از قالب درآورید و راحت استفاده کنید، این ترفند را به کار بگیرید. یک کیسه فرزر را پهن کنید. تکه‌ای کره در آن بیاندازید و یک کیسه فریزر دیگر روی آن بکشید. حالا با وردنه صاف کنید و با پشت چاقو خط بیاندازید. برای گرم کردن هم از ماکروویو یا روش بن ماری، استفاده کنید.
سخن آخر در رابطه با رازهای آشپزی که مهم هستند
همانطور که دیدید تنها با انجام سه ترفند کوچک و ساده، می‌توانید در زمان خود صرفه جویی کنید. به نظر شما کدام یک از این اسرار و ترفندها، مهم‌تر هستند؟ شما کدام یک از این سه موارد را رعایت می‌کردید؟
