راز نگهداری گوجه فرنگی در یخچال؛ تازه و بدون پوسیدگی

نگهداری گوجه فرنگی در یخچال باید با تکنیک‌های خاصی انجام شود تا هم دیرتر خراب شود، هم این که گوجه‌ها سالم بمانند. صیفیجات تازه مانند گوجه فرنگی، اگر به خوبی نگهداری نشوند زود کپک می‌زنند. از آن جایی که بافت گوجه فرنگی‌های رسیده نرم و لطیف است، باید در نگهداری آن‌ها دقت ویژه داشته باشید. با این حال برخی افراد معتقد هستند که گوجه فرنگی را نباید در یخچال یا سرخانه نگهداری کرد. از طرفی برخی دیگر می‌گویند اگر گوجه فرنگی‌ها بیرون از یخچال بمانند، زود خراب می‌شوند و کپک می‌زنند‌. نی‌نی‌بان در ادامه راز‌هایی از نگهداری را برای شما برملا می‌کند تا این خوراکی را به خوبی و مانند روز اول، نگه دارید و استفاده کنید.

1. آماده کردن‌ گوجه فرنگی برای گذاشتن در یخچال

اول از همه گوجه فرنگی‌ها را از لحاظ سالمی و خرابی، جدا و دسته بندی کنید. اگر برچسبی دارد از روی آن‌ها جدا نمایید. بهتر است قبل از استفاده، گوجه فرنگی‌ها را بشویید. اگر زودتر از موعد گوجه فرنگی‌ها را شسته و درون یخچال بگذارید، زودتر خراب می‌شود. پس از شستن زودتر از هنگام این خوراکی، جدا خودداری کنید. آبی که وارد بافت گوجه می‌شود، باعث می‌شود زودتر به فساد و کپک برسد.

2. انتخاب ظرف مناسب برای نگهداری گوجه فرنگی در یخچال

از هر ظرفی برای چیدن گوجه‌ فرنگی‌ها در آن و گذاشتن درون یخچال یا سردخانه، استفاده نکنید. گوجه فرنگی‌ها باید درون ظرفی قرار بگیرند که امکان تهویه هوا بین آن‌ها، فراهم شود. بهترین ظرف برای چیدن‌گوجه فرنگی‌ها در آن، جعبه‌های مقوایی شکل یا آبکش‌ها و ظرف‌های پلاستیکی شکل است. این مدل ظرف‌ها باعث تعدیل هوا بین گوجه‌ها می‌شوند. نکته مهم دیگر این است که در ظرف را نگذارید و بگذارید گوجه فرنگی‌ها خوب هوا بخورند. از گذاشتن این ظرف در کنار سایر میوه‌ها مانند سیب یا خرمالو و… خودداری کنید.

3. تنظیم کردن دما، عامل مهم و اساسی

در یخچال گذاشتن گوجه فرنگی، کار راحتی است. چیزی که باید به آن دقت کنید، دمای لازم برای نگهداری گوجه فرنگی‌ها است. به طور معمول پیشنهاد می‌شود که گوجه فرنگی‌ها در دمای 7 درجه سانتی گراد داخل یخچال نگهداری شوند. البته مدل و نوع یخچالی که استفاده می‌کنید هم، حائز اهمیت است. ممکن است دمای 4 درجه در یک مدل یخچال با دمای 7 درجه در یخچال دیگر، برابری کند. به همین دلیل دقت کنید که گوجه‌ها، نباید در حد دمای نزدیک به فریز شدن قرار بگیرند.

سخن آخر در رابطه با رازهای نگهداری گوجه فرنگی در یخچال

در این مطلب به چند نکته اساسی برای نگهداری گوجه فرنگی در یخچال، اشاره شد. همانطور که دیدید بهتر است گوجه فرنگی‌ها را قبل از استفاده، آب نزنید تا زودتر خراب نشوند. دما و نوع ظرف نگهداری شما، مهم خواهد بود. شما چه راهکارهای دیگری را برای بهتر نگه داشتن گوجه فرنگی، پیشنهاد می‌دهید؟