طرز تهیه دونر کباب با طعم بی نظیر رستوران های ترکیه

طرز تهیه دونر کباب با طعم بی نظیر رستوران های ترکیه

دونر کباب ترکیه یکی از غذاهای پرطرفدار و بسیار لذیذ و خوشمزه در ایران است. می توانید این کباب را در رستوران ها نیز تهیه کنید و یا اینکه آن را درخانه تهیه کنید. این کباب را می توان به صورت های مختلف سرو کنید و از مهمانانتان به زیبایی پذیرایی کنید.

در ادامه این مطلب با ما باشید در طرز تهیه دونر کباب ترکیه‌ای:

مواد لازم جهت تهیه دونر کباب:

مراحل تهیه دونر کباب ترکی:

سعی کنید که تمامی مراحل را با دقت انجام دهید تا نتیجه خوبی حاصل کنید.

آماده کردن سس:

در این مرحله سیر ها را به همراه گوجه فرنگی و یک قاشق غذا خوری روغن زیتون داخل مخلوط کن بریزید. در همین مرحله هم تمامی ادویه ها را به داخل مخلوط کن بریزید. و شروع به هم زدن آن بکنید تا مرحله ای که به خوبی همه مواد یک دست شود.

آماده کردن گوشت ها:

اگر گوشت ها را از بیرون و قصابی تهیه می کنید، دقت کنید که حتما به قصاب بگویید گوشت ها را برای شما به صورت ورقه ورقه در بیاورد. یا اینکه خودتان در خانه آن را ورقه ورقه به اندازه یک سانتی متر دربیاورید. همچنین چربی گوشت ها باید قطرشان نصف گوشت ها باشد.

مرینیت کردن گوشت ها:

در این مرحله گوشت های ورقه شده را داخل یک ظرف بگذارید و سس را روی آن بریزید و به خوبی ماساژ دهید تا به خوبی مخلوط شوند. سپس به مدت یک ساعت داخل یخچال بگذارید. سپس در این مرحله گوشت ها را از یخچال بیرون آورید و به آن نمک و فلفل سیاه به اندازه ی کافی اضافه کنید. و دوباره به مدت 3 ساعت داخل یخچال بگذارید.

برش زدن گوشت و چربی:

دقت کنید، گوشت ها را به صورت افقی به اندازه چهار سانت برش دهید و چربی ها را هم به همین صورت برش دهید. می توانید از چربی شکمی یا همان چربی پرده گوساله استفاده کنید. سپس یک لایه چربی و یک لایه گوشت را روی هم بگذارید و سپس به اندازه تیکه های 5 سانتی برش دهید تا روی هم قرار گیرند.

آماده کردن سیخ گوشت:

برای پختن دونر در خانه به یک پایه یا استند برای دونر نیاز دارید. می توانید از یک شیشه جای روغن زیتون و یا هر چیزی شبیه به آن که در دارد استفاده کنید. در شیشه را با استفاده از یک سیخ چنجه که هر دوسر آن آزاد است سوراخ کنید و داخل شیشه بگذارید و در آن را ببنید.

سیخ زدن گوشت ها:

همانطوری که سیخ را داخل شیشه گذاشته اید از بالا تیکه های گوشت و چربی که روی هم در مرحله ی قبل آماده کرده اید را سیخ بزنید و به ترتیب روی هم بگذارید. فراموش نکنید که اگر شعله عمودی دارید می توانید از آن استفاده کنید و در غیر این صورت باید از منقل استفاده کنید.  سپس سیخ آماده شده را روی حرارت زغال قرار دهید و به خوبی آن را کباب کنید. سپس باید آن را روی همان شیشه روغن قرار دهیم و لایه ای که کباب شده است را به صورت عمودی از آن جدا کنید و دوباره روی حرارت قرار دهید.

دونر کباب شما آماده است. می توانید آن را همراه با مخلفات مختلف به صورت ساندویچ برای عزیزانتان آماده کنید.

سخن آخر

کباب ترکی یا دونر کباب یکی از معروف ترین غذاهای کشور ترکیه است که به خاطر طعم خوبش در سراسر جهان فراگیر شده است. کباب ترکی در دو نوع کباب ترکی گوشت و کباب ترکی مرغ عرضه می شود. امیدواریم که این مطلب برایتان مفید بوده یاشد.