طرز تهیه شیرینی مربایی در خانه بدون فر برای عید نوروز

طرز تهیه شیرینی مربایی در خانه بدون فر برای عید نوروز

شیرینی مربایی یک شیرینی پرطرفدار و خوشمزه است که اغلب اوقات آن را در قنادی ها می بینیم. این شیرینی به راحتی در منزل نیز تهیه می شود و رسپی های مختلفی برای آن وجود دارد که در ادامه به آن اشاره کرده ایم.

در ادامه این مطلب از نی نی بان با ما همراه باشید:

مواد لازم جهت تهیه شیرینی مربایی:

مرحله اول تهیه شیرینی مربایی

برای تهیه شیرینی مربایی بدون فر خوشمزه در ابتدای کار روغن قنادی را به همراه پودر قند درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس با دور تند همزن برقی به خوبی هم می زنیم تا یکدست شوند. در ادامه وانیل را به کاسه می افزاییم. حالا بیکینگ پودر و تخم مرغ را به کاسه اضافه کرده و مجددا هم می زنیم تا خمیری چسبناک و یکدست حاصل شود. در ادامه آرد را ۳ مرتبه الک کرده و کم کم به کاسه می افزاییم، سپس با لیسک مخلوط می کنیم.

مرحله دوم

زمانی که خمیر دیگر به دست نچسبید، اضافه کردن آرد را متوقف می‌کنیم.  دقت کنید این نوع شیرینی ها را بیش از حد ورز ندهید تا به روغن نیفتند و کیفیت خود را از دست ندهند. در ادامه خمیر شیرینی را درون یک کیسه فریزر گذاشته و با وردنه پهن می کنیم، سپس به مدت ۳۰ دقیقه درون یخچال قرار می دهیم تا استراحت کند.

مرحله سوم

حالا اجازه می دهیم شعله پخش کن به خوبی گرم شود، سپس خمیر را از یخچال خارج کرده و روی سطح کار قرار می دهیم و با کاتر دلخواه قالب می زنیم. نصف خمیرهای کاتر زده شده را با ته ماسوره سوراخ می کنیم. سپس خمیرها را درون تابه ای که کف آنرا کمی با روغن مایع چرب کردیم می چینیم و روی شعله پخش کن قرار می دهیم، سپس درب تابه را با دم کنی پوشانده و روی آن می گذاریم تا شیرینی ها به مدت ۲۰ دقیقه بپزند.

مرحله چهارم

پس از گذشت این زمان روی شیرینی هایی که سوراخ دارند را با عسل رقیق شده رومال کرده و به دلخواه با پودر نارگیل، پودر پسته، شکلات بنماری شده یا گل محمدی تزیین می کنیم و مقداری مارمالاد روی شیرینی های ساده می مالیم. در ادامه شیرینی های ساده را روی شیرنی های سوراخ دار فیکس می کنیم، سپس اجازه می دهیم به مدت ۱۵ دقیقه استراحت کنند. در نهایت شیرینی های مربایی را درون ظرف مورد نظرمان می چینیم . نوش جان!

سخن آخر

درست کردن شیرینی مربایی بسیار راحت است و به آسانی در خانه می توانید ان را تهیه کنید و به عنوان عصرانه همراه چای سرو کنید. سعی کنید این طرز تهیه را بخوانید و به نکات آن توجه کنید تا بتوانید یک شیرینی خوشمزه برای عزیزانتان درست کنید.