طرز تهیه مرغ تنوری با سس مخصوص!

مرغ تنوری یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار است که به روش‌های مختلفی می‌توان آن را تهیه کرد. در اینجا طرز تهیه مرغ تنوری با سس مخصوص را به شما آموزش می‌دهیم که می‌توانید در فر یا تنور گازی آن را بپزید.

مواد لازم برای تهیه مرغ تنوری:

مرغ:

4 عدد سینه مرغ کامل یا ران مرغ

1 قاشق غذاخوری نمک

1 قاشق چای‌خوری فلفل سیاه

1 قاشق چای‌خوری پودر پاپریکا

1 قاشق چای‌خوری پودر زیره

1/2 قاشق چای‌خوری پودر زنجبیل

1/4 قاشق چای‌خوری پودر دارچین

1/4 فنجان روغن زیتون

سس:

150 گرم ماست کم‌

2 حبه سیر، کوبیده شد

1 قاشق چای‌خوری زیره

1/4 قاشق چای‌خوری زردچوبه

2 قطره رنگ خوراکی قرمز (اختیاری

نمک و فلفل به مقدار لازم

1 قاشق غذاخوری نعناع تازه خرد شده (برای تزیین)

مرینیت کردن مرغ:

۱_در یک کاسه بزرگ، نمک، فلفل سیاه، پودر پاپریکا، پودر زیره، پودر زنجبیل و پودر دارچین را با هم مخلوط کنید.

۲_مرغ‌ها را بشویید و پوست آنها را جدا کنید. سپس با چاقو چند برش عمقی روی مرغ‌ها ایجاد کنید.

۳_مخلوط ادویه را روی مرغ‌ها بمالید و آنها را به طور کامل به آن آغشته کنید.

۴_روغن زیتون را روی مرغ‌ها بریزید و خوب ماساژ دهید.

۵_مرغ‌ها را به مدت 30 دقیقه تا 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه دار شوند.

پخت مرغ:

۱_فر را با دمای 200 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.

۲_یک سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.

۳_مرغ‌ها را از یخچال خارج کنید و در سینی فر قرار دهید.

۴_مرغ‌ها را به مدت 30 تا 40 دقیقه در فر بپزید تا کاملا پخته شوند.

۵_در 10 دقیقه آخر پخت، می‌توانید مرغ‌ها را زیر گریل قرار دهید تا روی آنها طلایی و برشته شود.

تهیه سس:

۱_در یک کاسه کوچک، ماست، سیر، زیره سبز، زردچوبه، رنگ خوراکی قرمز (در صورت تمایل)، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.

۲_سس را به خوبی هم بزنید تا یکدست شود.

۳_سس را در یخچال قرار دهید تا خنک شود.

سرو مرغ:

۱_مرغ‌های پخته شده را از فر خارج کنید و بگذارید کمی خنک شوند.

۲_سپس مرغ‌ها را به همراه سس سرو کنید.

۳_می‌توانید مرغ‌ها را با نان، برنج یا پوره سیب‌زمینی میل کنید.

۴_برای تزیین، می‌توانید از نعناع تازه خرد شده استفاده کنید.