مرغ پرتقالی خوشمزه با طعم دلپذیر برای مهمانی‌ های مجلل

مرغ پرتقالی یکی از غذاهای ناب و محبوبی است که طعم بی نظیر آن هیچوقت از خاطر کسی پاک نخواهد شد! از همه مهم‌تر این که مرغ با طعم پرتقال در فصل پاییز غوغا به پا می‌کند. این غذای خوشمزه برای بیمارانی که فشار خون دارند، توصیه می‌شود. طرز تهیه آن بسیار راحت بوده و بعد از یک بار پختن، عاشق طعم آن می‌شوید. اصالت این غذای خوش طعم به نواحی شمالی ایران بر می‌گردد. نی‌نی‌بان در ادامه پرده از راز طرز تهیه خورشت مرغ با طعم پرتقالی بر می‌دارد.

طرز تهیه مرغ پرتقالی مجلسی و خوشمزه

اگر طرفدار غذاهای ملس و ترش هستید، حتما مرغ پرتقالی را امتحان کنید. البته همیشه این خورشت ترش نمی‌شود. افرادی که طعم ترشی را نمی‌پسندند می‌توانند از آب پرتقال شیرین استفاده کنند. شما می‌توانید در تهیه آن، مرغ را به صورت کامل، تکه‌های ران یا سینه و حتی تکه‌های خرد نگینی شده هم استفاده کنید. با ما همراه باشید تا با مواد لازم و همچنین طرز پخت آن آشنا شوید.

مواد لازم:

• سینه یا ران مرغ، 4 الی 5 عدد
• پرتقال، 6 الی 8 عدد
• پیاز، 2 عدد
• کره یا روغن حیوانی، 50 گرم
• زعفران دم کرده، 1.5 قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل و زردچوبه، به میزان لازم

دستور تهیه مرغ پرتقالی:

1. اول از همه آب پرتقال را بگیرید. اگر احساس می‌کنید آب پرتقالتان تلخ است از آبمیوه‌های طبیعی یا شرکتی استفاده کنید. پیاز را ریز رنده کرده و با کره یا روغن حیوانی تفت دهید.

2. هنگامی که پیازها کاراملی یا طلایی رنگ شدند، کمی زرچوبه به آن اضافه کنید. اجازه دهید زردچوبه و پیاز کمی در روغن تفت داده شوند. سپس حرارت را ملایم کرده و مرغ را به ترکیب پیاز و زردچوبه اضافه کنید.

3. در این مرحله درب قابله یا ماهیتابه را بگذارید تا مرغ‌ها کاملا سرخ شوند. دقت کنید که دو طرف مرغ کاملا سرخ شده باشد. حالا نمک، فلفل و آب پرتقال را به مرغ اضافا کنید. درب آن را بگذارید تا به خوبی پخته شود.

4. زمانی که مرغ‌ها پخته شدند، اجازه دهید سس مرغ غلیظ‌تر شود. ده دقیقه قبل از خاموش کردن حرارت، زعفران دم کشیده را اضافه کنید. اجازه دهید خورشت ده دقیقه هم با زعفران بجوشد تا خوشرنگ شود. بعد از آن خاموش کرده و پنج دقیقه زمان بدهید تا کاملا غلیظ شود. سپس خورشت را بکشید. نوش جان! خورشت شما آماده سرو است.

سخن آخر

برای تهیه این مرغ خوشمزه با آب پرتقال، می‌توانید از برگ بو هم استفاده کنید. این برگ بوی بد مرغ را می‌گیرد و خورشت شما را خوش طعم‌تر خواهد کرد. این خورشت طعم دلپذیری دارد و برای دورهمی‌های مجلسی یا خانوادگی پیشنهاد می‌شود. اگر این مدل مرغ را درست کردید، تجربیات خود را با ما در میان بگذارید.