طرز تهیه کتلت حرفه ای به سبک ساندویچی ها؛ خوشمزه بی رقیب!
طرز تهیه کتلت حرفه ای به سبک ساندویچی ها؛ خوشمزه بی رقیب!
کتلت یک غذای بسیار خوشمزه و پر طرفدار است. این غذا هم به عنوان میان وعده و هم به عنوان غذای اصلی سرو می شود که طرز تهیه آن بسیار ساده است و در خانه به راحتی درست می شود. این غذا در رستوران ها و ساندویچی ها هم سرو می شود وطرز پخت های متفاوتی دارد.
در ادامه این مطلب طر تهبه کتلت خوشمزه و ساده را به شما اموزش داده ایم؛ با ما همراه باشید:
مواد لازم :
گوشت چرخ گرده 500 گرم
سیب زمینی 2 عدد
پیاز 1 عدد
جوش شیرین 1 قاشق چای خوری
آرد 1 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 1 عدد
آرد سوخاری 1 فنجان
نمک و فلفل و ادویه به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم
مرحله اول
اولین مرحله از طرز تهیه کتلت حرفه‌ای درست مثل طرز تهیه کتلت مرغ زعفرانی خوشمزه این است که در یک قابلمه متوسط، سیب زمینی را اضافه کنید و روی آن را با آب بپوشانید. بگذارید حدود ۲۰ دقیقه سیب زمینی خوب بپزد. بعد آن‌ها را از آب خارج کنید و با دستگاه پوره سیب زمینی له کنید. بعد آن را به یک کاسه بزرگ همزن منتقل کنید و اجازه دهید در دمای اتاق، حدود ۱۰-۱۵ دقیقه خنک شود.
مرحله دوم
در این مرحله نوبت آن است که پیاز را رنده کنید یا از غذاساز برای ریز کردنش استفاده کنید و آب اضافی را بگیرید و پیاز رنده شده را با پوره سیب زمینی مخلوط کنید سپس در همان کاسه، گوشت چرخ کرده، جوش شیرین، آرد، تخم مرغ و ادویه‌ها را اضافه کنید و بعد با دست مخلوط کنید تا کاملا مخلوط شود. حالا آرد سوخاری را در یک بشقاب بریزید.
مرحله سوم
در ادامه طرز تهیه کتلت حرفه‌ای زمان آن است که کتلت را سرخ کنید برای این کار یک مقدار از مایه کتلت آماده شده بردارید و به شکل بیضی به اندازه دست خود صاف کنید بعد دو طرف کتلت‌ها را در خرده نان یا آرد سوخاری بچرخانید و در یک سینی بزرگ یا ورقه پخت قرار دهید.
مرحله چهارم
در نهایت یک تابه بزرگ نچسب را روی حرارت متوسط گرم کنید و روغن داخلش بریزید سپس کتلت را داخل روغن بگذارید و اجازه دهید هر طرف کتلت حدود ۳ دقیقه روی حرارت متوسط سرخ شود بعد آن را برگردانید و طرف دیگر را هم به مدت ۳ دقیقه سرخ کنید.
مرحله پنجم
کتلت آماده شده را در بشقابی که با دستمال جاذب روغن پوشانده‌اید بگذارید تا روغن اضافه آن گرفته شود. به سرخ کردن باقی‌مانده کتلت‌ها ادامه دهید و در صورت نیاز روغن بیشتری اضافه کنید و در نهایت کتلت آماده شده را تزیین کنید و به صورت گرم یا با دمای اتاق سرو کنید.
سخن آخر
کتلت یک غذای خوشمزه است که بافت بسیار منلسب و لطیفی دارد و معمولا با گوجه فرنگی و کاهو سرو می شود و رنگ و طعم دلپذیری دارد. با توجه به مراحلی که در بالا قرار داده شده است، می توانید یک کتلت خوشمزه برای عزیزانتان تهیه کنید و لذت ببرید.
