طرز تهیه کوکی کره ای با عطری که شما را به بهشت می برد!
شیرینی‌ها همواره بین خانواده‌ها و دوستان مورد علاقه‌اند و طعم و عطری متفاوت به جشن‌ها و جمع‌های خانگی می‌بخشند. یکی از شیرینی‌های محبوب در شیرینی‌فروشی‌ها شیرینی یا همان کوکی کره ای است.
اگرچه کوکی کره ای آماده در فروشگاه‌ها قابل دسترس است، اما تهیه آن در خانه باعث افزایش لذت و شیرینی بیشتر می‌شود. در این مطلب، دستور پخت کوکی کره ای خانگی را آورده ایم که کافی است یکبار درست کنید تا عاشق طعم بی نظیر و بهشتی آن شوید. پس با ما همراه باشید!
مواد اولیه برای پخت کوکی کره ای خانگی
این شیرینی برخلاف طعم بی نظیری که دارد اصلا مواد اولیه خاصی نمی خواهد.
مواد لازم کوکی کره ای | |
| کره | ۱۵۰ گرم |
| پودر قند | ۱ لیوان سرخالی |
| زرده تخم مرغ | ۳ عدد |
| آرد | ۳ لیوان |
| گلاب | ۲ قاشق غذا خوری |
| زرده برای رومال | ۱ عدد |
| پودر گل محمدی | به مقدار لازم |
| پسته پودر شده | به مقدار لازم |
طرز تهیه شیرینی کره ای خانگی با طعم بی نظیر بهشتی
برای پخت شیرینی کره ای بی نظیر مراحل زیر را انجام دهید:
مرحله اول پخت کوکی کره ای خانگی
ابتدا کره را به روش بن ماری آب می‌کنیم و پس از کمی سرد شدن کف یا به اصطلاح دوغ کره را می‌گیریم. حالا کره را داخل کاسه بزرگی بریزید و پودر قند را اضافه کرده و با همزن بزنید تا کرم رنگ و پوک شود.
مرحله دوم
حالا نوبت اضافه کردن زرده تخم مرغ است. زرده‌ها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از هربار یک دقیقه هم بزنید. وانیل، پودر هل، پودر گل و گلاب را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد کاملا مخلوط شوند. حالا نوبت اضافه کردن آرد الک شده است. کم کم آرد را بریزید و با لیسک به شکل دورانی و آرام مخلوط کنید.
مرحله سوم
ممکن است همه آرد لازم نباشد، تا حدی آرد بریزید که خمیر به‌دست نچسبد. حالا خمیر را داخل کیسه فریزر نیم ساعت در یخچال بگذارید. و بعد خمیر را بین دو کاغذ روغنی یا کیسه فریزر با وردنه باز کنید و با کاتر دلخواه به قطر نیم سانت برش بزنید.
مرحله چهارم
حالا شیرینی‌های کاترزده را داخل سینی فری که کاغذ روغنی انداختید با فاصله بچینید. زرده رومال را با چنگال بزنید تا شل شود. بعد با برس روی شیرینی را زرده بمالید و پودر پسته، تخم خرفه، ترافل یا هرچه که دوست دارید بریزید. سینی را 10 دقیقه در فر 150 درجه سانتیگراد طبقه وسط بگذارید.
نکات پخت کوکی کره ای
حواستان باشد شیرینی‌ها زیاد داخل فر نماند که سفت می‌شود. می توانید از کاترهای مختلف استفاده کنید و برای تزیین روی کوکی های کره ای هم محدودیتی ندارید و می توانید با پودر شکر، شکلات سفید و قهوه ای این کوکی های کره ای خوشمزه را تزیین کنید. خوشمزه کره‌ای با طعم بهشتی آماده است! نوش جان!
